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Quali sono gli ingredienti dell'Aceto Balsamico di Modena?

"C’è poco da dire: l’unico ingrediente che viene utilizzato per ricavare l’aceto balsamico tradizionale di Modena è il mosto ricavato dalle uve modenesi”, spiega Valerio Giacobazzi, esperto in materia. Lo stesso vale per l’IGP, cui viene aggiunta una percentuale di aceto di vino.